耗油菠菜的做法

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主料

菠菜(适量)，耗油(适量)，盐(适量)，白糖(适量)，鸡精(适量)，食用油(适量)

辅料

蒜末(适量)，彩椒(适量)

厨具

煮锅、炒锅

步骤

1、摘洗净的菠菜放进开水过煮熟

2、切些蒜末，和彩椒

3、菠菜煮熟后用凉开水过凉，切段放在盘子里

4、碗里放两勺子耗油，一点盐，糖，鸡精，水，淀粉搅匀做成调汁

5、炒锅烧热倒油炒香算魔王，彩椒

6、调料汁倒进锅里烧开

7、浇在菠菜上就行啦

8、简单又清爽的小菜

菜谱简介

我家常常吃菠菜往往是蒜泥菠菜，炒菠菜，菠菜粉丝，木耳拌菠菜，菠菜面，总之好多啦，就是耗油菠菜头一回做的吃，想它和耗油生菜差不多，且家里就只有菠菜，没有生菜……哈哈

小诀窍

菠菜要煮熟透了，里面含有草酸影响人体钙质的吸收，煮熟就不存在了

小常识

菠菜的作用

菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。

1、通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用；

2、促进生长发育、增强抗病能力：菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育；

3、保障营养、增进健康：菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用；

4、促进人体新陈代谢：菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险；

5、清洁皮肤、抗衰老：菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

肾炎、肾结石患者、胃肠虚寒、腹泻者忌食

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