玉米蒸糕的做法

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主料

玉米面(100g)，普通面粉(100g)

辅料

葡萄干(适量)，枸杞(适量)，红枣(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、1、把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌匀

2、2、中间挖洞将干酵母置于中央

3、3、倒入适量水，先让酵母溶解，再继续加水

4、4、边加边用筷子搅拌，让面粉充分吸收水分

5、5、面要和得略稀一点，成为稍具流动性的面糊

6、6、在耐高温蒸煮的容器内刷一层油，方便脱模

7、7、葡萄干和枸杞要提前泡软拭干水分、红枣去核切小块

8、8、将搅拌好的面糊倒入容器，撒上适量的葡萄干、枸杞和红枣。盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大后，凉水上蒸锅，大火蒸30分钟

9、9、出锅后稍凉脱模切块

菜谱简介

杂粮食品是我家餐桌的常客为了健康的身体多吃些五谷杂粮。。。

小常识

玉米面做法技巧

玉米面和细粮搭配可以制作玉米糕、玉米饼、玉米馒头等。还可制作玉米面饺子、包子，馅饼等

有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑的功效，可抑制肿瘤生长，降血压、降血脂，抗动脉硬化，美容养颜，延缓衰老

忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收

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