菊花馒头的做法
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主料
面粉(适量),紫薯(两个)
辅料
白砂糖(适量),牛奶(适量)
厨具
蒸锅
步骤
1、将紫薯放蒸锅蒸熟去皮压碎。
2、紫薯有些干,加入牛奶澥开。
3、用温开水化开酵母,放入面粉和和好的紫薯泥,和成紫薯面团。
4、同样用温水化开酵母,加入牛奶和白砂糖,和一个白色的面团。
5、将和好的面团盖上盖子或用湿布盖一下防干,发酵至两倍大。
6、将一小块白色的面团擀成面饼,面饼不要太薄,再将一小块紫薯面团团成圆圆的,放在面饼上面,象包包子一样把紫薯面团包起来,有折的一面向下,用手掌压一下。
7、然后用刀均匀地切开几个口。
8、捏起一小片向一边拧一下,其它的也这样拧一下,就成了这个样子,醒一会上锅蒸二十分钟就行了。
9、蒸好的成品。
小常识
紫薯的作用
抗癌,抗疲劳、抗衰老、补血,保肝,心血管病,抗突变,大便畅通,防止胃肠道疾病
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