红枣枸杞银耳羹的做法

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主料

银耳(1朵)，枸杞子(少许)，红枣(20几颗)

辅料

冰糖(适量)，水(适量)

厨具

高压锅

步骤

1、准备好原料，银耳洗净泡发好，去掉根部，撕成小朵，大枣枸杞洗净;

2、高压锅中放入银耳；

3、放入大枣；

4、放入足够量的水；

5、盖好锅盖，中大火上气后转小火25分钟；

6、泄气后的高压锅打开锅盖，放入洗净的枸杞子；

7、放入冰糖，中火煮5分钟至冰糖融化；

8、盛入碗中即可享用~！

菜谱简介

一般人到了冬天就会口干舌燥，特别是北方，因为室内取暖的原因，湿度太低，口腔和鼻腔就感觉像是风吹干的一样。我虽然在武汉生活了十几年，武汉的湿度也比较大，但到了冬天还是感觉比较燥，所以我会经常煮银耳羹喝，红枣，枸杞，木瓜，花生，雪梨，紫薯，红薯，南瓜都换着样的煮银耳羹。再加上我又贫血，这次放了红枣，枸杞和银耳煮。大家都知道红枣有补中益气，养血安神，健脾养胃，滋润肌肤，益颜美容的功效。民间有一日食仨枣，百岁不显老、要使皮肤好，粥里加红枣之说。枸杞子有养肝，滋肾，润肺的作用。银耳有滋补生津；润肺养胃，富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。这几样食材放在一起煮银耳羹喝，既滋阴润肺，养血和胃，又美容养颜，时不时的煮上一锅，口干舌燥的问题也都解决啦！

小诀窍

1.银耳一定要煮够时间，它的胶质才能很好的释放出来，如果不用高压锅，普通的砂锅要煮一小时左右；2.枸杞不要过早放入，以免煮烂，影响成品美观；3.可以放自己喜欢的食材煮银耳羹。

小常识

银耳做法技巧

1.银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西；

2.银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主；冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高；

3.银耳是一种含粗纤维的减肥食品，配合丰胸效果显著的木瓜同炖，可谓是“美容美体佳品”；

4.选用偏黄一些的银耳口感较好，炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用，味道更佳；

5.变质银耳不可食用，以防中毒；

6.熟银耳忌久放;

7.银耳用于滋补方剂时，要先用冷水泡至发涨，再用水和冰糖熬煮，最后连渣服用，效果更好。

脂降压,护心,解毒,消食,养胃,亮发,提高免疫力,减肥,健脑,补充能量,温肺,有益心血管，养颜护肤,通血,抑癌抗瘤,养阴补虚,抗衰抗辐射

1.有酒味的枸杞已经变质，不可食用。

2.枸杞一年四季皆可服用，冬季宜煮粥，夏季宜泡茶。

3.菊花3-5朵、枸杞1-2颗，放入已经预热的杯中，加入沸水泡10分钟后饮用，有明目、益血、抗衰老、防皱纹之功效。

1.枸杞子含有丰富的枸杞多糖、β-胡萝卜素、维生素E、硒及黄酮类等抗氧化物质，有较好的抗氧化作用。枸杞子可对抗自由基过氧化，减轻自由基过氧化损伤，从而有助于延缓衰老，延长寿命。

2、枸杞的性味甘平，中医认为，它能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强人们的免疫力。对于现代人来说，枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压。此外，枸杞能够保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平，对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效。据临床医学验证，枸杞还能治疗慢性肾衰竭。

3、枸杞多糖对实验性肝损伤有保护作用，可降低血清谷丙转氨酶 ，促进肝损伤的修复。王德山进行枸杞抗实验性高血脂肝脂量效关系及毒性 研究，实验结果表明，枸杞子能抑制脂肪在肝细胞内沉积，并促进肝细胞新生。

4、常吃枸杞可以美容，这点很多人都不知道。这是因为，枸杞可以提高皮肤吸收氧分的能力，另外，还能起到美白作用。

5、中国医学科学院研究证实，枸杞能提高人体免疫力，在抗肿瘤治疗中能减轻环磷酰胺的毒副作用，促进造血功能恢复，升高周围血的白细胞数，对机体产生保护作用。

1. 枣皮中含有丰富的营养素，炖汤时应连皮一起烹调；

2. 枣配鲜芹菜根同煎服，对降低血脂胆固醇有一定效果。

补益脾胃、滋养阴血

;养心安神、缓和药性

糖尿病人最好少食用，含糖量太高。湿盛或脘腹胀满者忌食，有宿疾、食积、便秘、脾胃虚寒者不宜多吃。虫枳龋齿、牙病作痛及痰热咳嗽患者不宜食用

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