梅干菜烧三文鱼的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了梅干菜烧三文鱼的做法的相关教程：主料三文鱼(1块（125g))，梅干菜(30g)辅料厨具不粘锅、炒锅步骤1、三文鱼化冻，用流水轻轻清洗表面，厨房纸拭干。2、梅干菜提前泡发，冲洗1遍，沥干水分切碎。3、三文鱼切成小块，加入1小勺盐，2

主料

三文鱼(1块（125g))，梅干菜(30g)

辅料

厨具

不粘锅、炒锅

步骤

1、三文鱼化冻，用流水轻轻清洗表面，厨房纸拭干。

2、梅干菜提前泡发，冲洗1遍，沥干水分切碎。

3、三文鱼切成小块，加入1小勺盐，2勺料酒，1勺玉米淀粉，少许胡椒粉拌匀，腌制片刻。

4、不粘锅中倒入橄榄油烧热，下腌好的三文鱼，中小火煎至表面金黄，盛出备用。

5、少许油烧热，下梅干菜炒匀。

6、加入生抽和少许水 (没过梅干菜)，盖上盖子焖8分钟。

7、加入煎好的三文鱼。

8、少许胡椒粉调味。

9、收汁出锅。

菜谱简介

三文鱼富含蛋白质、维生素、抗氧化剂和Omega-3不饱和脂肪酸，能提高心脏机能、降低心血管发病风险；提高脂类代谢并增强人体活力。而且还补脑呢，老少皆宜，尤其是学生和用脑过度的，多吃点儿~

小诀窍

1、我用的干的梅干菜，比较难煮，而且比较咸，要提前浸泡好，淘洗2遍。

2、因为梅干菜已经比较咸了，而且三文鱼腌过，最后不需要加盐，味道就已经很足了。

小常识

三文鱼的作用

降血压、防治心血管疾病、增强脑功能、防治老年痴呆、防视力减退

梅干菜有芥菜干、油莱干、白菜干之别，多系居家自制，使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装装坛。

开胃下气益血生津补虚劳

有呼吸性疾病的人士谨慎食用。

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