红烧茭白的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了红烧茭白的做法的相关教程：主料茭白(适量)辅料厨具无步骤1、准备材料2、准备调料3、茭白切滚刀块蒜切片葱切末4、锅中倒少许油加入蒜片翻炒香5、倒入茭白炒至颜色略焦黄6、倒入1勺老抽7、倒入2勺酱油8、加入半碗水和冰糖，

主料

茭白(适量)

辅料

厨具

无

步骤

1、准备材料

2、准备调料

3、茭白切滚刀块 蒜切片 葱切末

4、锅中倒少许油 加入蒜片翻炒香

5、倒入茭白 炒至颜色略焦黄

6、倒入1勺老抽

7、倒入2勺酱油

8、加入半碗水和冰糖，等冰糖化了

9、加入2勺蚝油

10、盖盖小火煮10分钟即可

小诀窍

1.炒茭白时加入蒜会更香更好吃。

2.用冰糖比白糖更滋润更健康。

3.加入蚝油会被颜色更鲜明，而且味道更鲜甜。

4.最后煮到茭白表面有很多皱纹就可以关火盛出了。

小常识

茭白做法技巧

1.茭白适用于炒、烧等烹调方法，或做配料和馅心，如“酱烧蒋笋”、“茭笋肉片”、“蟹肉茭白烧卖”等。

2.茭白以春夏季的质量最佳，招牌营养素比较丰富。

3.如发生茭白黑心，是品质粗老的表现，不堪食用。

利尿止渴、解酒毒、

补虚健体、

退黄疸。

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