香辣土豆鸡的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了香辣土豆鸡的做法的相关教程：主料小土鸡(1只)，土豆(2个)辅料厨具炒锅步骤1、土鸡一只（因为一只土鸡才两斤左右，所以一只并不多哦）斩件，处理干净2、调料准备。（在调料一栏里已经写得很清楚啦）可以按自己品味适当增减）3、土豆削皮

主料

小土鸡(1只)，土豆(2个)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、土鸡一只（因为一只土鸡才两斤左右，所以一只并不多哦）斩件，处理干净

2、调料准备。（在调料一栏里已经写得很清楚啦）可以按自己品味适当增减）

3、土豆削皮切滚刀块

4、锅内倒油烧到５成熟时，姜葱蒜桂皮花椒爆香

5、随后倒入土鸡翻炒至断生

6、然后加料洒去腥，一勺生抽与一勺老抽增色，入适量盐调味。这一步要多炒一会儿，差不多翻炒５分钟

7、将鸡肉与所有调料炒出香味后，加土豆块翻炒片刻

8、最后加水炖半小时就可以啦

9、装盘，这道菜下酒很好哦

菜谱简介

秋天到了,天气凉了,味口也好了,最近几天餐餐荤菜,老公还喝了点小酒,哈哈

小诀窍

炖鸡，最好选择小土鸡，肉质紧实有弹性，炖出来香味浓郁无腥味

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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