南瓜煎饺的做法

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主料

嫩南瓜(适量)，大蒜(适量)，香葱(适量)，饺子皮(适量)

辅料

盐(适量)，蚝油(适量)，白糖(适量)

厨具

不粘锅、平底锅

步骤

1、嫩南瓜洗净去皮后擦成细丝。

2、放上蒜末和葱末。

3、加适量盐、一点点糖、适量蚝油拌匀，倒去多余的水份。

4、取一块饺子皮，放入馅。

5、一个个包好呈扁平状。

6、不粘锅放少量油，入锅煎至两面微黄。

7、放少量水盖上锅盖，中小火焖至水开后开盖。

8、再煎至两面金黄香脆即可，可蘸香醋食用也可直接吃。

菜谱简介

早上来一份比较快手的素饺，外脆里软，给家人补充满满的能量，开始美好的一天。

小常识

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

中筋面粉500公克，水1杯

1.将2/3份量的中筋面粉放入容器中，用手挖一个凹槽，再将水慢慢倒入;

2.用二手用力抓捏面粉，揉成面团;

3.在桌上撒上剩余的1/3份量的中筋面粉，将面团放在桌上用力来回揉捏，揉至表面光滑为止;

4.使用菜刀将面团分切成数块，并搓成直径约2公分的圆条状;

5.将面粉条再用菜刀分切成约2公分的小块，整理成圆形后，用手掌将每一小块压成圆饼状;

6.一手拿扞面棍，一手拿小圆饼状的面团，以顺时钟方向旋转的方式慢慢杆成直径约7公分的饺子皮。

营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症；患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉；体虚自汗盗汗多汗者，宜食浮小麦。

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