三杯鸡的做法

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主料

鸡（一只）(1000克)，食用油(60ml)，料酒(60ml)，生抽(60ml)，白糖(1勺)，八角(5个)，姜片(5块)

辅料

无

厨具

炒锅

步骤

1、主要材料，鸡一只。

2、剁成小块。

3、准备好配料，60毫升的食用油、60毫升的料酒、60毫升的生抽、5片姜、5个八角。

4、上锅开火，先把60毫升的油加入烧热，放入鸡块炒至略金黄色。

5、加入5片姜和5个八角拌炒。

6、依次加入60毫升的料酒和60毫升的生抽拌炒均匀。（千万别加水哦）

7、再加入一小勺白糖拌炒均匀。

8、盖紧将鸡块焖煮至熟。

9、鸡块煮到差不多熟时，打开盖收汁至粘稠干身关火。

10、成品装盘。瞧！色香味俱全。

菜谱简介

三杯鸡是一道很有广东特色的一道菜。它做法简单，口感浓郁，是值得一试的美味。

小诀窍

小提示：1、一定要用生抽，千万不能用老抽，一点都不能下，否则颜色黑如包公，影响美感。2、煮制过程不用加入一滴水。

小常识

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