叁峇蕹菜的做法

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主料

蕹菜(1把)，亚叁羔(适量)，虾膏块(适量)

辅料

红辣椒(10条)，蒜(3颗)，葱(3颗)

厨具

炒锅

步骤

1、所需材料：-

2、将亚叁羔和虾膏块各放入一个小碗，加入适量的水调溶化。（亚叁羔里的种子取出不要）

3、锅烧热，倒油烧至六成油温后，下如蒜和葱爆香。

4、在放入虾膏酱和亚叁羔炒均匀并出香，再下辣椒圈炒均。

5、将蕹菜清洗干净后放入蕹菜翻炒2分钟后加入适量的水加盖闷煮约两分钟。

6、待叁峇虾膏完全溶于菜中，再调入鸡精粉炒匀即可上桌啦。

7、成品图@@很下饭的一道菜

8、喜欢叁峇虾膏的香味呢！

9、来尝尝吧!

菜谱简介

蕹菜也被称为空心菜或应菜。加入（峇拉煎）一起煮吃起来很美味呢！，（峇拉煎）马来语叫Belacan，是马来西亚的一种虾膏，是主要调味品之一，就是一种调料。亚叁是酸的意思，亚叁是罗望子。罗望子味甘酸，用来调味，搭配辣椒等，令菜式酸辣惹味。

小常识

红辣椒做法技巧

1.干辣椒适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料，如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等;

2.在切干辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。

和胃,养颜护肤,降糖消渴,抑癌抗瘤,养阴补虚

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