美食种类及名称大全,中国美食有哪些？你说的全吗？

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1.北京：烤鸭、炸酱面、冰糖葫芦中国各省区市最具代表的美食（选三种）作为多个朝代的首都，北京美食众多，享誉全球美食种类及名称大全。2.天津：狗不理包子、大麻花、耳朵眼炸糕中国各省区市最具代表的美食（选三种）天津美食众多，以狗不理包子和大麻花最有名。3.黑龙江：哈尔滨红肠、锅包肉、烤冷面锅包肉、炒冷面，不仅黑龙江人很喜欢，外地也经常见到。4.吉林：冷面、白肉血肠、清蒸白鱼中国各省区市最具代表的美食（选三种）延吉冷面是吉林省第一美食，深受当地及全国人民喜爱。5.辽宁：猪肉炖粉条、锅包肉、沟帮子熏鸡辽宁的美食大都很接地气，实在而味美。6.内蒙古：牛肉干、烤全羊、奶豆腐牛羊肉就是内蒙古自治区的特色美食，来到草原，享受美食必不可少。7.河北：驴肉火烧、茄子饼、驴打滚保定河间驴肉火烧，是河北最负盛名的小吃。8.山西：刀削面、过油肉、平遥牛肉中国各省区市最具代表的美食（选三种）只要提到山西，就不得不提刀削面，而平遥牛肉和过油肉也很有名。9.山东：山东煎饼、德州扒鸡、四喜丸子煎饼和四喜丸子绝对是山东人最爱的，你没办法不爱他们。10.江苏：盐水鸭、大闸蟹、红烧狮子头中国各省区市最具代表的美食（选三种）南京特产盐水鸭，苏州特产大闸蟹，都是江苏美食的代表。11.上海：生煎包、小笼包、熏鱼上海美食种类众多，但还是以精致闻名。12.浙江：金华火腿、宁波汤圆、嘉兴粽浙江最有名莫过于宁波的汤圆和金华的火腿，是一座城代表美食的典范。13.福建：佛跳墙、荔枝肉、沙县小吃中国各省区市最具代表的美食（选三种）曾经的中华第一菜，佛跳墙又怎能不代表福建，而沙县小吃早已闻名全国，是全国三大连锁小吃之一。14.安徽：鳜鱼、符离集烧鸡、徽州毛豆腐15.江西：粉蒸肉、瓦罐汤、南昌米粉瓦罐汤和粉蒸肉在全国很有知名度，他们都来自江西。16.河南：烩面、胡辣汤、灌汤包提到河南，烩面胡辣汤和灌汤包绝对必不可少。17.湖北：热干面、鸭脖、清蒸武昌鱼中国各省区市最具代表的美食（选三种）湖北的美食众多，以武汉、孝感等地为主，武汉最常见的是热干面和鸭脖，都是湖北美食典范18.湖南：湖南米粉、臭豆腐、剁椒鱼头中国各省区市最具代表的美食（选三种）作为美食大省，湖南好吃的东西太多了，大到整个湘菜系以及餐饮

饺子、北京烤鸭、酱板鸭、刀削面、重庆酸辣粉等。1、饺子饺子源于古代的角子。饺子原名娇耳，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品。2、北京烤鸭烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，由中国汉族人研制于明朝，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。3、酱板鸭酱板鸭成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是风靡大江南北的一种传统风味名吃。湖南酱板鸭以常德最为正宗，常德酱板鸭又以泰天和酱板鸭最为地道。4、刀削面刀削面，是山西的汉族传统面食，为中国十大面条之一 ，流行于北方。操作过程:将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入臊子、调料食用，以山西大同刀削面最为著名。5、重庆酸辣粉重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种地方传统名小吃，历来就是重庆人的最爱之一 。手工制作的主粉由红薯，豌豆淀粉为主要原料，然后由农家用传统手工漏制。重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃，深受全国人民喜爱的重庆地方小吃。

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