麻辣鱼头豆腐锅的做法
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主料
鱼头(1个),豆腐(500克)
辅料
香菜(适量)
厨具
汤锅、煮锅
步骤
1、鱼头用清水冲冼去血水。
2、将豆腐切片。
3、汤锅里 入适量的清水烧开下入鱼头姜片。
4、盖上锅盖将鱼头煮至鱼汤浓绸。
5、煮好的鱼头汤。
6、调入精盐,放进切 好的豆腐,辣椒油,老抽煮片刻。
7、调入麻辣鲜。
8、再调入鸡精,香菜即成。
小常识
鱼头的作用
对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处,有助于增强男性性功能,对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处等等
鱼头食用禁忌不宜吃多
豆腐做法技巧1.南豆腐细嫩,适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;
2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸,烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。
豆腐的作用益气宽中,生津润燥,清热解毒,和脾胃,抗癌。
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