清炒土豆丝的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了清炒土豆丝的做法的相关教程：主料土豆(1个)辅料厨具炒锅步骤1、12、土豆一个，洗净，切丝，越细越好。土豆丝切好，放在水里泡着，这样能是土豆丝脆，硬。3、炒锅倒入5g菜油，烧热锅，8成以上热，土豆丝从水里捞出，入锅快速翻炒一分钟

主料

土豆(1个)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、1

2、土豆一个，洗净，切丝，越细越好。土豆丝切好，放在水里泡着，这样能是土豆丝脆，硬。

3、炒锅倒入5g菜油，烧热锅，8成以上热，土豆丝从水里捞出，入锅快速翻炒一分钟，放入3g盐，5g糖，翻炒几下，倒入5g白醋（白醋倒在铲子上，然后沿锅边流下去，这样做土豆丝不会太酸），倒入葱花，翻炒几下。

4、关火，出锅，清淡可口。全程大火爆炒，不超过2分钟。

菜谱简介

简单，口味清淡

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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