黑芝麻鸡蛋饼的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了黑芝麻鸡蛋饼的做法的相关教程：主料鸡蛋(一个)，面粉(两把)辅料黑芝麻(一勺)，牛奶(3勺)厨具平底锅步骤1、【黑芝麻鸡蛋饼】食材。2、鸡蛋清洗外皮后打入碗中。3、鸡蛋加入糖搅打均匀。4、放入牛奶搅打有点小泡即可。5、然后放入面粉

主料

鸡蛋(一个)，面粉(两把)

辅料

黑芝麻(一勺)，牛奶(3勺)

厨具

平底锅

步骤

1、【黑芝麻鸡蛋饼】食材。

2、鸡蛋清洗外皮后打入碗中。

3、鸡蛋加入糖搅打均匀。

4、放入牛奶搅打有点小泡即可。

5、然后放入面粉和黑芝麻搅拌均匀即可。

6、平底锅热了刷少许油倒入一半的面糊转动勺至匀。

7、一面定型变色翻面煎，至两面都变成淡金黄色外面有点翘就熟了出锅。

8、可以根据自己喜欢切成小块或者卷起来都可以的

菜谱简介

一直以来只要不是太忙着早出去办事，我都坚持在家里自己做早餐吃，饼也是我早餐吃的比较多的，目前好似已经做了60多种了。今天早餐饼是用牛奶加上鸡蛋和芝麻做的【黑芝麻鸡蛋饼】，外带一杯豆浆，还有一点点水果。由于是自己做的，我吃的很香甜呢！相信如果你早上给你的家人做，家人一定很喜欢的。要是小朋友会更很喜欢吃的呀。

小诀窍

1、糊糊的稀稠度能够流动。
2、糖根据自己喜好添加即可。
3、鸡蛋饼出锅趁热吃最好吃。
4、没有打蛋器可以用筷子搅拌即可。

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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