带豆黑木耳炒面筋的做法

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主料

带豆(95克)，黑木耳(1小把)，面筋(160克)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、材料：带豆（已摘洗干净）、黑木耳（已泡发清洗）、面筋

2、将面筋撕开，用开水泡一下，待用。

3、将已泡发清洗好的黑木耳放在案板上切一切，待用。

4、烧锅倒油烧热，下入已摘洗干净的带豆翻炒翻炒。

5、随后，合入泡好的面筋和切好的黑木耳，加适量的生抽。

6、翻炒翻炒。

7、接着，加适量的清水。

8、翻炒翻炒至带豆熟软。

9、然后，加适量的白糖。

10、加适量的盐。

11、加适量的鸡精。

12、调味炒匀，即成。

13、出锅装盘。

小常识

黑木耳做法技巧

木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。

1.黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。

2.黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

4.它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

鲜木耳含有毒素，不可食用。

黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。

孕妇不宜多吃。

生津止渴,补血益气,活血祛瘀,安神除烦,强筋

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