西兰花炒鸡柳块的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了西兰花炒鸡柳块的做法的相关教程：主料西兰花(适量)辅料鸡柳(适量)厨具炒锅步骤1、西兰花摘成小朵，热水里加盐、油，焯一分钟，冲凉水备用；2、鸡柳切成小块；3、油热后，加入鸡柳块；4、翻炒一会，加入葱花；5、加入西兰花，再加入适量清水

主料

西兰花(适量)

辅料

鸡柳(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、西兰花摘成小朵，热水里加盐、油，焯一分钟，冲凉水备用；

2、鸡柳切成小块；

3、油热后，加入鸡柳块；

4、翻炒一会，加入葱花；

5、加入西兰花，再加入适量清水；

6、加入蚝油；

7、加入盐、生抽，出锅时，淋入香油即可；

小常识

西兰花做法技巧

1.西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美。西兰花主要供西餐配菜或做色拉;

2.菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药;

3.吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收;

4.西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣;

5.西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

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