焦熘鱼段的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了焦熘鱼段的做法的相关教程：主料鳕鱼(4条)辅料辣椒(适量)厨具炒锅步骤1、将鱼收拾干净后，切成段。葱姜蒜分别切末。2、将切好的鱼段用料酒、酱油、精盐喂口3、湿淀粉用水泡透4、喂好的鱼段用泡好的湿淀粉挂糊5、勺内放油，烧至四五成

主料

鳕鱼(4条)

辅料

辣椒(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、将鱼收拾干净后，切成段。葱姜蒜分别切末。

2、将切好的鱼段用料酒、酱油、精盐喂口

3、湿淀粉用水泡透

4、喂好的鱼段用泡好的湿淀粉挂糊

5、勺内放油，烧至四五成热时放入鱼段，炸至有硬壳时捞出磕散

6、待油温烧至七八成热时，放入鱼炸第二遍，炸至金黄色时捞出。取一碗，加入酱油、白糖、精盐、味精、1勺鲜汤和少许淀粉对成汁

7、勺内留有底油烧热，放入葱姜蒜、辣椒炒出香味。

8、将炸好的鱼段倒入，用料酒烹一下，倒入对好的汁颠翻均匀即好。

9、出锅完成

菜谱简介

鳕鱼，肉质Q弹，刺少。适合各种做法。先做焦熘鱼段。方法简单易于上手。

小诀窍

特点：外焦里嫩，咸鲜适口。

小常识

鳕鱼做法技巧

鳕鱼常将头、皮去掉，以冻品的方式出售。常用烧、蒸、油炸等方法成菜。

1.鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美；

2.鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;

3.肉：活血祛瘀；鳔：补血止血；骨：治脚气；肝油：敛疮清热消炎。主治跌打损伤，瘀伤，脚气，火伤，溃疡等。

痛风、尿酸过高患者不宜食用。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的焦熘鱼段的做法,焦熘鱼段怎么做,焦熘鱼段的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/64301b16faef3d4633045f14.html

相关推荐