酱鸡胗的做法

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主料

鸡胗(三两)

辅料

八角(一个)，花椒(适量)，灵芝(两片)，桂皮(一小片)，小尖辣椒(2个)

厨具

无

步骤

1、这个鸡胗要泡洗三遍。

2、烧开一锅水、煮2分钟、然后换一次水再煮。

3、换水煮以后再加调料。

4、调料: 花椒, 八角, 桂皮, 尖辣椒, 生抽和老抽, 灵芝片, 盐, 糖。

5、放调料煮。还有姜片。

6、煮30分钟即可出锅食用。

菜谱简介

鸡胗是比较好吃的、因为用它可以做好多菜。营养丰富。口感脆嫩。适合凉拌菜、炒菜和炖菜。市场价格也可以。

小诀窍

1 洗干净比较重要。因为鸡胗里面有残留物、一定要去掉。
2、煮第一次的水倒掉。也是去掉其他异味的办法。
3、吃的时候用大蒜、米醋做沾料。

小常识

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