芫爆肉片的做法

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主料

猪肉片(适量)，香菜(适量)

辅料

葱丝(适量)，蒜片(适量)，玉米淀粉(适量)，蛋清(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、原料。

2、肉片里放入盐，料酒，胡椒粉，蛋清，玉米淀粉拌匀腌制。

3、碗里放入香菜段，葱丝，蒜片，盐，生抽，胡椒粉，料酒，醋拌匀。

4、炒锅倒油放入肉片。

5、炒至肉片变色发白后捞出。

6、炒锅再倒少许油，烧到油冒烟后倒入碗汁，稍稍煸炒。

7、倒入肉片。

8、快速翻炒几下，淋入少许香油即可。

菜谱简介

虽然这是一道荤菜，但是因为有香菜的加入，所以口感鲜嫩清爽，一点都不腻。

小常识

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