腊肉豆角焖饭的做法

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主料

大米(适量)

辅料

豆角(适量)，腊肉(适量)，香菇(适量)，葱(适量)，姜(适量)，蒜(适量)

厨具

电饭煲、炒锅

步骤

1、大米淘洗干净，放入电饭锅中，加1.2倍的水。

2、腊肉切薄片。

3、豆角掰成小段。

4、香菇泡发，切丝备用。

5、葱姜蒜切碎。

6、热油中下入腊肉片煸炒出香味后盛出。

7、底油中下入葱姜蒜末爆香。

8、下入豆角和香菇翻炒。

9、再下入炒好的腊肉片翻炒。

10、倒入老抽和盐炒匀，关火。

11、将炒好的菜倒入电饭煲中，按下煮饭键，煲熟即可。

小诀窍

1、腊肉中用一些五花肉片，味道会更香；
2、腊肉本身很咸，所以盐要少放一些；
3、炒豆角的时候如果太干，可以加少量清水。

小常识

大米的作用

补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻；大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

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