排骨杂蔬饭的做法

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主料

排骨(150克)，大米(200克)

辅料

玉米(30克)，青豆(50克)，香菇(10个)，胡萝卜(1条)，土豆(2个)

厨具

电饭煲、炒锅

步骤

1、焯过水的排骨和提前泡发好的香菇

2、超市买的冰冻青豆和玉米粒

3、炒锅放油预热倒入排骨稍稍炒会加入香菇

4、放入青豆玉米粒炒会倒点酱油，排骨是咸的我没有另外加盐

5、电饭煲米淘洗好待用

6、把所有材料倒入拌匀

7、土豆胡萝卜忘了最后直接切好铺上去

8、二十分钟后就可以吃到香香的排骨饭了，真心好吃，害我撑了满满一碗

菜谱简介

好久没吃排骨饭了，嘴馋了很久，今天总算实施做了一锅，正好冰箱有腌了几天的排骨，就干脆解决，绝对是懒人的首选

小常识

排骨做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

滋阴润燥；

益精补血；

适宜于气血不足，阴虚纳差者。

补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻；大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

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