润肺止咳秋梨膏的做法

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主料

梨(1500g)，蜂蜜(200g)

辅料

红枣(适量)，生姜(适量)，川贝(适量)，百合(适量)，冰糖(适量)

厨具

豆浆机、汤锅

步骤

准备材料：梨、冰糖、红枣、生姜、百合、川贝、蜂蜜

2、将梨、生姜洗净切片；红枣洗净去核；

3、将梨、生姜、红枣、百合放入豆浆机，并加入适量的水，到豆浆机刻度线；将豆浆机调成制豆浆或者米糊档，豆浆机工作完成后，过滤。

4、将过滤好的汁液到入电饭煲（我们家快要淘汰的电饭煲，没想到还有点作用），调至煮饭档。

5、加入川贝粉（川贝在药店买的时候，药店一般会给你磨成粉），冰糖一起熬

6、在电饭煲的上方放一双筷子（像架桥一样，忘记拍照了，呵呵），然后将锅盖盖在筷子上，这样可以防止汁液溢出锅，飞溅，也不用人老看着了。

7、汁液熬的和蜂蜜一样浓稠的时候，就可以关闭电饭煲了。

8、冷却后，加入蜂蜜，搅拌均匀，秋梨膏就做好了。

9、将秋梨膏装入玻璃瓶中，密封，可以放很久的。每次喝的时候用无油无水的勺子取一、两勺，加水冲调就可以了。（玻璃瓶需要事先用开水里外煮5分钟消毒处理一下）

菜谱简介

最近有点小咳嗽，喉咙不太舒服，想着做点秋梨膏给改善下。恰逢近期大家都在用豆浆机做东西，于是就想用豆浆机和电饭煲来做秋梨膏，快速、方便。个人觉得比传统的制作方法要方便，快捷一些。

小诀窍

1、川贝和百合也不放，也可以放一些其他的滋补材料。如果是粉状的就可以直接熬；块状的需要和梨一起放在豆浆机搅拌。
2、后来发现其实也可以把冰糖放到豆浆机中和梨一起搅拌，这样过滤出来的汁做秋梨膏，渣可以直接装瓶做成梨果酱，就是口感稍微要粗糙一些（这样的话过滤器具最好事先也用开水煮烫一下）。
3、将筷子放在电饭锅上，再盖上盖子，这样基本上都不用看着，也不用老搅拌，就是到了最后快变的浓稠的时候，去搅拌一下。发现还是蛮方便的。

小常识

梨做法技巧

1、梨可清喉降火，播音、演唱人员经常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保养嗓子的作用。

2、本品可制膏食用。“雪梨膏”即以白梨500g，去皮心，加百合250g，白糖250g，拌匀，隔水炖至膏状而成。“秋梨膏”即以本品为主要原料，加白糖、蛋清、蜂蜜以及化痰止咳的中药熬制而成。常服对慢性呼吸道疾病有显著疗效。常觉口干舌燥者亦宜。

梨的作用

生津、润燥、清热、化痰；

清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴

梨食用禁忌

经期人群应忌食或少食；梨不宜于开水同食，一冷一热会刺激肠道，引起腹泻。

蜂蜜的作用

蜂蜜中含葡萄糖、果糖混合物较高，利于吸收。还含有蛋白质、淀粉、苹果酸等。其他还有脂肪、酶类、各种维生素(B2、B6、K等)和钙、磷、铁、锰等矿物质。蜂蜜有提高人体抵抗力的功能，能够使人精力充沛，调整脾胃功能，可治疗胃炎、便秘、胃及十二指肠溃疡，还能去腐生肌，加快创口愈合。另外，心脏病患者常食用可营养心肌。本品对于神经衰弱和肝炎病人也有疗效。

蜂蜜食用禁忌

不适宜糖尿病患者、脾虚泻泄及湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者食用。

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