煮干丝的做法

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主料

干丝(适量)，香菇(适量)，青菜(适量)，鸡汤(适量)

辅料

咸肉(少许)，姜片(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、咸肉洗净切丝，姜洗净切片。

2、青菜洗净切段。

3、干丝冲洗干净，沥干水分。

4、香菇清洗后切片。

5、炒锅烧热倒油，倒入姜片和咸肉丝炒出香味。

6、倒入香菇翻炒，炒至香菇变软。

7、倒入鸡汤，煮开。

8、下入干丝煮3分钟左右。

9、最后，倒入青菜煮至青菜段生即可。

10、开动。

小诀窍

咸肉没有泡，煮出来汤里就有咸味了，所以盐一定要少放或不放。汤可以多放一些。如果鸡汤有咸味，咸肉一定要少放，否则汤会很咸。

小常识

香菇做法技巧

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；

2.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；

3.把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；

4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

化痰止咳,解毒,养胃

肺热咳嗽、身热；

口渴、胸闷、心烦；

食少便秘、腹胀

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