银耳汤的做法
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主料
银耳(半朵),红枣(适量),水(适量)
辅料
枸杞(适量),冰糖(适量)
厨具
煮锅
步骤
1、把干银耳泡发一小时以上,(最好是2-3个小时)
2、泡发好的银耳,
3、把银耳黄色的根部去掉,
4、把红枣和枸杞泡水,(10min左右即可,)
5、把泡好的红枣和枸杞放进锅里,银耳撕成小块,
6、加水,没过材料半指左右即可,
7、大火煮开,转小火慢煮1小时左右,待快煮好时,下冰糖,(冰糖的味道可以根据个人口味放,不过银耳汤清淡些比较好喝,)
8、待冰糖化了银耳汤就煮好了,
9、润肺美容的银耳汤,是非常不错的甜汤呢。
菜谱简介
银耳长期服用能美容,可以祛除脸部黄褐斑、雀斑等,还能增强人体的免疫力,是非常好的一道食材,这道家常银耳汤,制作简单,加上补血养气的大枣,就是绝好的美容养身的甜汤,
小常识
银耳做法技巧
1.银耳宜用开水泡发,泡发后应去掉未发开的部分,特别是那些呈淡黄色的东西;
2.银耳主要用来做甜菜,以汤菜为主;冰糖银耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血黏度增高;
3.银耳是一种含粗纤维的减肥食品,配合丰胸效果显著的木瓜同炖,可谓是“美容美体佳品”;
4.选用偏黄一些的银耳口感较好,炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用,味道更佳;
5.变质银耳不可食用,以防中毒;
6.熟银耳忌久放;
7.银耳用于滋补方剂时,要先用冷水泡至发涨,再用水和冰糖熬煮,最后连渣服用,效果更好。
银耳的作用脂降压,护心,解毒,消食,养胃,亮发,提高免疫力,减肥,健脑,补充能量,温肺,有益心血管,养颜护肤,通血,抑癌抗瘤,养阴补虚,抗衰抗辐射
红枣做法技巧1. 枣皮中含有丰富的营养素,炖汤时应连皮一起烹调;
2. 枣配鲜芹菜根同煎服,对降低血脂胆固醇有一定效果。
红枣的作用补益脾胃、滋养阴血
;养心安神、缓和药性
红枣食用禁忌糖尿病人最好少食用,含糖量太高。湿盛或脘腹胀满者忌食,有宿疾、食积、便秘、脾胃虚寒者不宜多吃。虫枳龋齿、牙病作痛及痰热咳嗽患者不宜食用
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