猪大骨红汤冬瓜的做法

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主料

猪大骨(2000克)，冬瓜(500克)

辅料

厨具

砂锅、煮锅

步骤

1、猪大骨用清水洗净，浸泡一下，去掉血水。

2、把猪大骨用开水焯好，漂净.

3、准备好冬瓜

4、冬瓜洗净，连皮切厚片待用。

5、取砂锅，放入猪大骨.

6、放葱结，姜片，大蒜，八角，桂皮。

7、加料酒，加清水.

8、加鲜抽，老抽.糖，中火煮开10分钟。

9、加点醋，小火闷80分钟.

10、放入冬瓜，中火煮开。

11、小火煮至冬瓜熟，加盐煮开。

12、加葱花，加味精即可。

菜谱简介

寒冷的冬天不想出门，在家煲一大砂锅猪大骨汤，放些冬瓜，让一大家人吃的热腾腾的，很惬意！这次用的是先把猪大骨红汤闷熟，再放冬瓜下去煮，这样吃起来更浓郁.若说我有什么梦想？我还真说不上。目前，过好每一天，做出可口又有营养的饭菜，就是我最大的梦想了！

小诀窍

1.加醋是因为让骨头里的钙更容易分解。
2.猪大骨要从当中砍断，钙质容易分解出。
3.也可以放萝卜，山药等做这道菜.

小常识

冬瓜做法技巧

1.煎汤，煨食，做药膳，捣汁饮；或用生冬瓜外敷。

2.冬瓜性凉，不宜生食。

3.冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。

消渴不止；

浮肿喘满；

痔疮肿痛；

热毒、痱子；

肾病、水肿、肝硬化腹水；

癌症

脚气病；

高血压、糖尿病；

动脉硬化、冠心病；

肥胖；

缺乏维生素C。

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