炸酱面的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了炸酱面的做法的相关教程：主料肉丁(一碗)，挂面(一撮)，蔬果(适量)辅料黄豆酱(一勺)，蒜泥(一勺)，蚝油(一勺)，糖(适量)，水(适量)厨具煮锅步骤1、1.肉丁下锅炒香(半熟)捞起备用。2、2.锅里有底油，煸炒黄豆酱。3、

主料

肉丁(一碗)，挂面(一撮)，蔬果(适量)

辅料

黄豆酱(一勺)，蒜泥(一勺)，蚝油(一勺)，糖(适量)，水(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、1.肉丁下锅炒香(半熟)捞起备用。

2、2.锅里有底油，煸炒黄豆酱。

3、3.继续加入蒜泥在黄豆酱里翻炒。

4、4.再加入蚝油。

5、5.酱汁翻炒倒少许浓稠后加入肉丁翻炒。

6、6.兑入水没过肉丁，入糖烧开。

7、7.烧开后，转中小火三十分钟左右。大火收汁至浓稠。

8、8.挂面下锅煮软。

9、9.配菜类的蔬果切细后汆熟捞起即可。

菜谱简介

一个人在家，我懒得出门就宅家里，做个炸酱面解解馋呗。配菜就当然没有正宗的那么多，冰箱里有什么瓜果蔬菜就陪着吃呗。不过，肉丁炸酱是我的爱啊！每颗肉丁裹着黄豆酱，在锅里翻腾后，酱香浓郁，肉质酥软。拌着面条或者来一碗米饭，感觉倍儿爽！

小诀窍

【CSY温馨提示】酱料咸味足够，我没另外放盐。

小常识

挂面做法技巧

1.煮挂面时一要多加些水，因为挂面还有个“涨发”过程，要吸收一些水分；

2.二要注意用慢火，使热量随着水分由外到里，逐层进去，这样才能把挂面煮熟、煮透，面汤清，口感好。

1.补血益气,适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群;

2.养阴补虚,补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益;

3.增强免疫力,富含维生素E：捕捉破坏细胞的自由基，可以保护细胞膜的完整性，并且增加抗体的数量。

消化系统疾病如痢疾，腹泻，消化性溃疡者慎用。

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