培根莲藕的做法

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主料

培根(100克)

辅料

莲藕(200克)

厨具

炒锅

步骤

1、培根改刀切成小块。

2、莲藕洗净去皮，切成片。

3、锅中加入少量的油爆香葱碎，下入配煸炒。

4、加入藕片继续煸炒1分钟。

5、加入生抽 盐和少量的水，煸炒至汤汁收干。

6、加入鸡精调味，撒上油菜叶翻炒均匀即可。

菜谱简介

培根炒莲藕，俺是第一次这样的搭配。没想到还真是不错呢，莲藕的清淡爽脆吸去了培根的油脂，使培根吃到嘴里一点也不会感到油腻腻的还带着一点莲藕的清香。莲藕清香和培根本身的香气混合在一起非常滴融洽，口感不是一般的好，的确是很好很赞的。。。。

小诀窍

莲藕本身含淀粉，加入水后不用勾芡，烧至一会自然会收干汤汁的

小常识

培根的作用

1.培根中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素;

2.培根选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。

脾胃虚寒的泄泻下利之人，不宜多食；老年人、胃肠溃疡患者禁食；患有急慢性肾炎者忌食；凡浮肿、水肿、腹水者忌食；感冒未愈、湿热泄痢、积滞未尽、腹胀痞满者和十二指肠溃疡患者忌食。

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