喈喈肥牛煲的做法

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主料

肥牛(200g)，生粉(少许)，腐乳(两块)，蚝油(三勺)，迷迭香(适量)，大蒜(七八粒)，小干葱(三头)，姜(少许)，芝麻酱(5勺)，白兰地(4大勺)

辅料

无

厨具

煮锅

步骤

1、小干葱和姜切块。大蒜去皮，切去头。

2、腌制酱料。放入腐乳，芝麻酱，蚝油然后搅和均匀。

3、将肥牛沾满生粉，锁住水分。

4、将腌制酱料均匀裹在肥牛表面，腌制一分钟。

5、肥牛入锅，煎制30秒。另起Flair养生锅中倒油然后放入葱姜蒜炒香。然后肥牛入锅，焖制30秒。康宁Flair养生锅采用隔水炖的煲制方式，热量通过深锅里的水蒸气和压力均匀渗入炖盅，密封性好，恒温传热，热力均匀平衡，炖品的营养结构不会被破坏。给家中需要细心呵护的小宝贝和准妈妈一份全面的营养滋补~

6、白兰地沿锅边倒入并点燃。继续焖制3分钟。出锅前加入迷迭香。

菜谱简介

喈喈煲与其他的煲仔菜不同，整个制作过程不上炒锅，都是在煲中完成的。喈喈煲最吸引人的，就是每家每户独有的调料配方。——喈喈肥牛煲。

小常识

腐乳的作用

乳腐民间极为普遍，病中、病后、脾胃虚弱，纳食不香，乳豆腐、新粳米粥，开胃醒脾，能助胃气，使消化功能早日恢复。

多食损目发疮

1.芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值；

2.芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处；

3.芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血；

4.芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落；

5.芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用；6.常吃芝麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康。

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