菌菇芋艿煲的做法
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主料
香菇(姬菇)，芋艿(适量)
辅料
木耳(适量)
厨具
汤锅、砂锅、炒锅
步骤
1、将菌菇撕成均匀的小块
2、放入锅中煸炒到软糯，加少许盐出鲜味（和第一张刚入锅对比可看出缩水不少）这时也可闻到菌菇特有的鲜香味
3、加适量开水（高汤也可）烧开，放入芋艿和木耳一同炖煮到芋艿软糯。
4、洒点香葱点缀，即可上桌！
菜谱简介
一直以来在美食天下学习和借鉴了不少前辈的心血成果。特发此帖以示感谢！更希望大家多多指导！
小诀窍
这道菜纯素食者适用！
喜欢荤食者，可加入高汤或者汤骨在里面。
注意事项：菌菇尽量用手撕成小块，这样更能保持食材原有的鲜香。
里面的芋艿也可换成山药，莲藕一类的含淀粉类辅材！
最为亮点的是，此汤只需盐来调味！
希望此汤在寒冷的冬季给大家带来一丝暖意！
小常识
香菇做法技巧
1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；
2.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；
3.把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；
4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。
香菇的作用化痰止咳,解毒,养胃
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