丝瓜干煸杂虾的做法

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主料

杂虾(250克)，丝瓜(400克)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、准备食材

2、丝瓜去皮洗净切粗条，杂虾剪去虾茫，洗净

3、锅里油热，放下丝瓜煸至发蔫，盛出

4、锅里油热，放下姜蒜暴香，放下杂虾

5、加料酒煸炒

6、待杂虾转色，放下丝瓜

7、加盐，鲜抽

8、加胡椒粉，2调羹水，煸炒2分钟

9、加葱花即可

菜谱简介

儿子上班的地方离海边很近，所以常常带些海货回来。这天又带了2斤杂虾。何为杂虾？即刚刚从鱼船卸下来，还来不及分好种类的虾。虽然虾的品种杂了些，但是是野生的，味道比养殖的好多了。用杂虾炒丝瓜，丝瓜也特别的好吃！

小诀窍

1.水只放一点就行，因为丝瓜比较会出水。
2.丝瓜别煮的太酥.

小常识

丝瓜做法技巧

1.丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤服;或捣汁涂敷患处。

2.丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。

3.烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

4.丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。

保护皮肤、消除斑块；

调理月经不顺；

抗坏血病；

健脑美容；

抗病毒、抗过敏。

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