咖啡曲奇的做法

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主料

黄油(130克)，糖粉(80克)，低粉(200克)，蛋液(50克)，咖啡粉(10克)，开水(10克)

辅料

无

厨具

电烤箱

步骤

1、咖啡粉用开水泡好备用。

2、黄油软化后，加入糖粉搅拌均匀。

3、用打蛋器打发至体积变大，颜色发白。少量多次地（我分了6次加完）加入蛋液搅拌均匀，每加一次搅打均匀后再加下一次。

4、加入咖啡液搅拌均匀。

5、加入低筋面粉用刮刀搅拌至没有干面粉即可。

6、挤入烤盘，180度，上下火，中层，烤18分钟左右。

菜谱简介

突然心血来潮想喝咖啡了，买了一罐倒是没怎么喝，用它来做点心倒是很美味！

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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