炒鲅鱼的做法

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主料

鲅鱼肉(300g)

辅料

老抽(适量)，料酒(适量)，胡椒粉(适量)，姜(适量)，葱(适量)，糖(适量)，醋(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、鲅鱼剔除鱼骨和细刺取出鱼肉用料酒、胡椒粉腌制片刻

2、炒锅倒油烧热煸炒鱼肉

3、炒至表面微微焦黄下葱、姜翻炒

4、将葱、姜炒出香味

5、倒入老抽、食醋、糖、盐加适量水小火慢慢煮制

6、煮至水分基本蒸发完

7、临出锅时撒少许香菜增色又增香

8、盛出装盘看看还不错吧

菜谱简介

上次用鲅鱼做的糖醋鱼丸酸酸甜甜的挺好吃，这次一改往日煎鲅鱼或是熏鲅鱼的吃法，直接来个炒鲅鱼肉，做法简单又能很好的入味，自我感觉还不错。

小诀窍

用料酒和胡椒粉腌制鲅鱼是为了更好的去除腥味。

小常识

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的炒鲅鱼的做法,炒鲅鱼怎么做,炒鲅鱼的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

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