泰式炸春卷的做法

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主料

春卷皮(10片)

辅料

冬粉(2把),绞肉(25克),豆芽菜(20克),红萝卜丝(5克),黑木耳丝(5克)

厨具

平底锅

步骤

1、泰式炸春卷所需的材料。

2、红萝卜刨成丝,黑木耳浸软也切丝,肉碎拿好。

3、鸡蛋打入碗中备用。

4、豆芽菜去掉尾部的根。

5、冬粉浸软,用刀略切几下。

6、把材料全放进较大的碗中。

7、放下盐,糖和鱼露。

8、调拌均匀成馅料。

9、在春卷皮1/3的地方放适量的馅料。

10、把靠近自己一方的春卷皮折上。

11、2边也对折进去。

12、尾部涂上少许的蛋液,卷紧。

13、全部包好滴春卷。

14、锅中烧热油,放下春卷炸至酥脆即可。

15、炸好上桌滴“泰式炸春卷”。

16、切开看看里面滴东东。吃时沾些泰式辣椒酱,味道会更好滴!

小常识

春卷皮做法技巧

原料:面粉500克,盐5克,清水400克。

制作:

1.将面粉放入盆中,加盐、清水反复搓揉至面团筋力十足,待用手提起面团,面团可以不掉即可;

2.将面团饧放2-3小时;

3.取一平锅放在火上(锅内切不可放油),烧制五成热时,用手提起面团使面团在平锅底部旋转一圈,提起面团,待锅中成熟,用手揭下即可(春卷皮直径为15-20厘米左右)。

春卷皮的作用

祛脂降压,解毒,利尿消肿,提高免疫力,补充能量

春卷皮食用禁忌

高血压,冠心病,动脉硬化,高脂血症不宜食用过多。

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