蒸榆钱饭的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了蒸榆钱饭的做法的相关教程：主料盐(少量)，榆钱(适量)辅料玉米面粉(适量)厨具蒸锅步骤1、榆钱树上摘取新鲜的榆钱2、用清水淘洗两遍，控干水分3、加入适量的盐4、倒入适量的玉米面，喜欢肉感的，可以多放点玉米面，喜欢清香的少放点5

主料

盐(少量)，榆钱(适量)

辅料

玉米面粉(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、榆钱树上摘取新鲜的榆钱

2、用清水淘洗两遍，控干水分

3、加入适量的盐

4、倒入适量的玉米面，喜欢肉感的，可以多放点玉米面，喜欢清香的少放点

5、使每朵榆钱都均匀沾上玉米面

6、放入蒸锅内，大火蒸十分钟

7、出锅就可以吃了，清香味十足

8、也可以根据自己的口味放入老干妈豆豉辣椒油或者蒜泥都可以

菜谱简介

每到清明时节前后，榆钱花开的遍山都是，吃上一碗清香的榆钱饭，才真真切切感觉自己身处春天里

小诀窍

别蒸的时间太长，容易发软出水

小常识

榆钱做法技巧

生吃。把新鲜的榆钱洗净放在盘里，加入白糖吃，简单方便。若喜吃咸食，可放入盐、酱油、香醋、辣椒油、葱花、芫荽等作料。

煮粥。将榆钱洗净，以葱花或蒜苗炒后加开水烧开。下大米或小米煮粥，米将熟时再放榆钱继续煮5－8分钟。加适量调料，即成榆钱粥。

笼蒸。先将榆钱洗净，拌以玉米面或白面做成窝头，上笼蒸半小时即可起锅。或将洗净的榆钱拌上面粉，搅拌均匀，直接上笼蒸熟，放入调料，吃起来香甜柔软，口感极佳。

做馅。将榆钱洗净、切碎，加虾仁、肉或鸡蛋调匀后，包水饺、蒸包子、卷煎饼，清新爽口，美味无穷。

制酱：老了的榆钱可以制酱。将榆钱晒干磨成粉后加作料发酵一段时间便成酱，拿来作餐桌上的小吃，十分美味。

清热除火,化痰止咳,消食,利尿消肿,安神除烦

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