炖公鸡的做法

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主料

大公鸡(1只)

辅料

酱油(20克)，味精(2克)，盐(1小勺)，葱(10克)，蒜(5克)，胡萝卜(10克)，五香粉(3克)，香菜(10克)，姜(3克)

厨具

炒锅

步骤

1、收拾好的公鸡

2、将鸡剁小块

3、锅里加底油，葱姜蒜炝锅，下入公鸡

4、不停的煸炒（这是用农村地炉子炖的），将油炒出来

5、加清水，水开了，加五香粉

6、加酱油，盐，小火慢炖，这种笨鸡不爱熟，所以一定要多炖一会。

7、最后大火收汁，关火加味精，撒点葱花，胡萝卜丝和香菜。

8、成品

菜谱简介

这个是周末回婆婆家炖的大公鸡，农村自己家养的笨鸡，味道不是能用语言描绘出来的，哇塞，看着图片还流口水，回味无穷呢。话说，冬季养生，公鸡的肉，应该是首选之一吧，公鸡的营养价值有高，鸡肉富含丰富的蛋白质能够补充人们所需要的成分，同时鸡肉肉质细滑爽口，是人们念念不忘的一道美食。公鸡和母鸡不同的分类食补的价值是不一样的，公鸡更适合温补，对于男性有壮阳和补气的作用，是常见的补品。所以我推荐这道菜，真的好香，好香，好香呀：

小诀窍

时间要根据鸡的大小灵活掌握。这种农家鸡吃的就是原滋味，不要加过多调料，不加蘑菇和土豆，味道更给力。全部保留原味了。

小常识

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