田蔬百合小炒的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了田蔬百合小炒的做法的相关教程：主料豌豆(适量)，紫糯玉米(适量)，鲜百合(适量)辅料蒜片(适量)，高汤(适量)厨具炒锅步骤1、紫玉米先水煮熟捞出晾晾2、剥出玉米粒3、豌豆沸水里焯下捞出沥干4、鲜百合掰开洗净5、起油锅下入蒜片爆香，

主料

豌豆(适量)，紫糯玉米(适量)，鲜百合(适量)

辅料

蒜片(适量)，高汤(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、紫玉米先水煮熟捞出晾晾

2、剥出玉米粒

3、豌豆沸水里焯下捞出沥干

4、鲜百合掰开洗净

5、起油锅下入蒜片爆香，倒入豌豆

6、加入紫玉米粒翻炒几下

7、再加入鲜百合炒几下

8、加少量高汤，我用了猪骨熬的汤

9、最后调入盐即可出锅

菜谱简介

紫糯玉米具有香、糯、甜、软，口感好，还含有大量的硒元素，对人体的心脑血管有防老化作用，促进少年智力发展。玉米中还含有黄质素能治疗女人脸上的黄黑斑，所以紫糯玉米是一种健康而又美容的食品。 鲜百合有养心安神、润肺止咳、清心安神的功效 经常可以看到玉米粒炒甜豆，今天我们换个色彩，用紫糯玉米搭配试试，加了鲜百合调一下沉闷的颜色，营养美味的又一素食小炒。

小常识

豌豆做法技巧

1.豌豆可作主食，豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料，豌豆的嫩荚和嫩豆粒可菜用也可制作罐头。

2.豌豆粒多食会发生腹胀，故不宜长期大量食用。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调，可以明显提高豌豆的营养价值。

3.许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的，在加工时往往会加入明矾，经常大量食用会使体内的铝增加，影响健康。

4.炒熟的干豌豆尤其不易消化，过食可引起消化不良、腹胀等；

5.应用于消渴：豌豆适量，淡煮常吃；应用于气血虚弱；豌豆、羊肉各适量，炖吃。

1.益中气、止泻痢、调营卫

2.利小便、消痈肿、解乳石毒

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