豇豆炒肉的做法

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主料

五花肉(2两)，豇豆(半斤)

辅料

豆瓣酱(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、豇豆切3-5CM段，五花肉切丝用热水烫去血水和油脂

2、锅内加油，煸香肉丝，加点豆瓣酱入味

3、倒入豇豆，加点点水，爆炒

4、成品

5、装盘

菜谱简介

夏天来了，日子越来越难过了~ 漫长的56789月怎么熬过去啊！ 热的跟鬼一样的天气！

小诀窍

被人误解的时候能微微的一笑，这是一种素养；受委屈的时候能坦然的一笑，这是一种大度；吃亏的时候能开心的一笑，这是一种豁达；无奈的时候能达观的一笑，这是一种境界；危难的时候能泰然一笑，这是一种大气；被轻蔑的时候能平静的一笑，这是一种自信；失恋的时候能轻轻的一笑，这是一种洒脱。

小常识

五花肉做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

补肾养血、

滋阴润燥

长豇豆不宜烹调时间过长，以免造成营养损失。

理中益气；

健胃补肾、和五脏；

调颜养身、生精髓、止消渴。

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