芝麻鱼松的做法

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主料

青占鱼(500克)

辅料

姜片(适量),熟白芝麻(适量),料酒(适量),生抽(适量),胡椒粉(适量),白糖(适量),盐(适量)

厨具

蒸锅、炒锅

步骤

1、食材:青占鱼、姜片、熟白芝麻

2、将青占鱼去内脏去鱼鳃洗净捞出。

3、放入盘中。

4、随后,搁入姜片,加适量的料酒。

5、放入蒸锅中。

6、盖上盖蒸至7——8分钟关火。

7、开盖取出。

8、接着,将蒸熟的青占鱼拣出姜片倒掉汤汁。

9、去除鱼头鱼骨鱼刺。

10、烧锅倒油烧热,下入收拾好的青占鱼鱼肉翻炒一下。

11、然后,加适量的生抽。

12、加适量的胡椒粉。

13、加适量的白糖。

14、加适量的盐。

15、调味翻炒翻炒。

16、炒干水分炒酥。

17、最后,合入适量的白芝麻炒匀,即可。

小诀窍

用大火炒干水分,再用小火炒酥。

小常识

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