腊肉酱面筋的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了腊肉酱面筋的做法的相关教程：主料面筋(一卷)辅料青椒(适量)，红尖椒(适量)，花椒(适量)，腊肉(适量)厨具炒锅步骤1、买回的面筋洗净，手撕成条状。焯水备用,其余配料改刀备用。2、调酱汁：生抽、老抽少许、甜面酱少许、鸡精、糖。另

主料

面筋(一卷)

辅料

青椒(适量)，红尖椒(适量)，花椒(适量)，腊肉(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、买回的面筋洗净，手撕成条状。焯水备用,其余配料改刀备用。

2、调酱汁：生抽、老抽少许、甜面酱少许、鸡精、糖。另取一碗，蚝油加少许清水调匀备用。

3、锅内入油，入花椒小火煸香，捞出（也可不捞）

4、入腊肉转中火煸香

5、下面筋煸炒至微微金黄，烹入料酒

6、调入酱汁，翻炒均匀

7、下青椒丝翻炒。蚝油加少许清水沿锅边烹入。口味重一些的，可以稍微加些盐调味。

8、微微收汁即可出锅。

菜谱简介

减肥刚起步的日子，豆制品简直就是餐桌上的救星呐~~~~每天变着法子的做，面筋自然是饭桌上的常客最先开始做面筋的时候，都是切成素鸡一样的小圆筒烧着吃。一日去市场，摆摊的阿姨告诉我说面筋撕成长条再烩，风味更好；屁颠屁颠的跑回家试着做了下，果然味道更香浓，一筒面筋可以做好大一盘子~来分享下做法~

小诀窍

蚝油不要早放，因为烹饪时间过长会失味道。所以要调分开调好两份酱汁。

面筋用手撕，不要用刀切，和手撕包菜一样的道理，风味更佳。至于为啥，大概是个迷~ 哈哈

（食材不会说谎，味觉不会背叛）

小常识

面筋的作用

生津止渴,补血益气,活血祛瘀,安神除烦,强筋

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