四季豆炒凉粉的做法

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主料

四季豆(150克)，蒜(2克)，黄豆酱(5克)，五香粉(一克)

辅料

凉粉(70克)，葱(3克)，盐(少许)，鸡精粉(少许)

厨具

炒锅

步骤

1、食材清洗干净备用。（凉粉是红薯凉粉）

2、豆角切小段，葱蒜切丝，凉粉切块。

3、锅里放入油，待四五层热后，倒入葱蒜煸香。

4、倒入豆角翻炒。

5、放一勺黄豆酱翻炒。

6、添加适量开水，加入五香粉，炒至断生加入少许盐，鸡精粉即可出锅。

7、成品图。

8、成品图。

9、成品图，健康养生。

菜谱简介

四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经.化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。豆角的营养价值是非常丰富的，常吃豆角对人体是非常有好处的。豆角中含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有解渴健脾、益气生津的功效。豆角中所含的维生素C可以促进人体抗体的合成，可以提高人体的抗体病毒作用，还可以防止急性肠胃炎。

小常识

四季豆做法技巧

烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒

脾虚兼湿、食少便溏；

湿浊下注、妇女带下过多、皮肤瘙痒；

暑湿伤中、吐泻转筋；

急性肠炎、食欲不振。

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