酸奶黄油烤翅的做法

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主料

鸡翅(10个)

辅料

酸奶(3勺)，盐(适量)，胡椒粉(适量)，辣椒粉(适量)，奶油咖喱块(适量)，面粉(适量)，黄油(适量)

厨具

电烤箱

步骤

1、鸡翅划刀备用

2、酸奶备用

3、调料备用

4、面粉备用

5、将酸奶及调料放入鸡翅中拌匀

6、将拌匀的鸡翅盖上保鲜膜腌制2一3小时

7、将所有鸡翅蘸上面粉

8、将蘸好面粉的鸡翅摆放在烤盘上，每个鸡翅上放上两小块黄油。放入烤箱，上下火200度，烤制20分钟。

9、烤制完成出炉

10、成品

小诀窍

这里用的奶油咖喱，也可用咖喱粉。

小常识

鸡翅做法技巧

1.烹制鸡翅时，多用鸡膀(翅尖斩下，供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如：烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如：冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。

2.烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。

3.翅膀煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮，可使纤维效果加倍，对预防脑中风及大肠癌的效果提高。

温中益气、

补精添髓

。

强腰健胃鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

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