油闷大虾的做法

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主料

龙虾(适量)

辅料

盐、干辣椒、蒜、八角、丁香桂皮(适量)

厨具

不粘锅、炒锅

步骤

1、1.把龙虾洗干净，最好用刷子刷，（抽线、剪头）。

2、2.把干辣椒、姜、蒜切好待用。

3、3.开火，锅中放油烧热。

4、4.把切好的干辣椒、姜、蒜倒入锅中，直到炒出蒜香的味道。

5、5.把刚洗好的虾子倒入锅中，快速翻炒(3-5分钟)。然后放一勺醋和酱油。

6、6.最后一步是关键哦，倒入啤酒(啤酒要盖过虾子)。 放大料，大火烧几分钟转中火烧(不要盖锅盖)，最后大火收汁。

7、7.将做好的龙虾盛放在盘中，完成。

小诀窍

油闷大虾，我的最爱，第一次做感觉很有成就感，吃了以后口感很好，所以想给大家分享一下，希望下次做的更好，然后做给我的那些朋友们吃哦。你也来尝尝吧！

小常识

龙虾做法技巧

1.整只对虾的烹调方法有红烧、油炸、甜烤，加工成片、段后，可熘、炒、烤、煮汤，制成泥茸，可制虾饺、虾丸；

2.色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食；虾背上的虾线应挑去不吃。

补肾壮阳

;通乳抗毒

;养血固精

;化瘀解毒

;益气滋阳

;通络止痛

;开胃化痰

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