南瓜提拉米苏的做法

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主料

浓咖啡(250毫升)，mascarpone芝士(250毫升)，南瓜泥(125毫升)，淡奶油(125毫升)，手指饼干(10-12根)

辅料

黑朗姆酒（darkrum）(15毫升)，可可粉(适量)，黑朗姆酒（darkrum）(15毫升)

厨具

搅拌机

步骤

1、浓咖啡加30毫升白糖混合，搅匀，待凉

2、芝士、1/4cup白糖、南瓜泥和香料，用搅拌机搅打均匀

3、淡奶油加入剩余的糖，高速打发至硬性发泡

4、第3步和第1步混合

5、手指饼干浸入咖啡中

6、手指饼干浸入咖啡中

7、放入盛器

8、抹一层芝士南瓜糊，撒可可粉，

9、如此一层饼干一层芝士糊和可可粉，重复操作

10、完成后放入冰箱冷藏至少2小时，吃时撒可可粉

菜谱简介

现在是南瓜季，超市、农场里随处可见大大小小不同品种的南瓜，周末又是加拿大感恩节，不如做一个南瓜风味的提拉米苏吧，简单、应景又美味！mascarpone芝士混入南瓜泥和香料，再搭配一些淡奶油和可可粉，奶香中有清甜南瓜味儿，我还做了巧克力碗作为盛器，增添情趣。

小诀窍

瑞秋注：
1、南瓜泥有买现成的，如想自己做的话，方法如下：

（可选用butternut、pumpkin pie等品种的甜南瓜。）

南瓜去皮，切成小块，在沸水上蒸软即可；
蒸好的南瓜，沥干水分，用搅拌机搅打成糊即可。
如果搅拌机不够给力，可能需要过滤南瓜泥，以保证南瓜泥口感细腻顺滑。

小常识

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

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