炒菜花的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了炒菜花的做法的相关教程：主料菜花(适量)辅料青椒(适量)，红尖椒(适量)，花椒(适量)，葱(适量)，姜(适量)厨具炒锅步骤1、菜花掰小朵，青椒洗净切块2、葱，姜，红尖椒切碎，花椒3、烧开水，菜花下锅焯水4、捞出过一遍冷水，捞

主料

菜花(适量)

辅料

青椒(适量)，红尖椒(适量)，花椒(适量)，葱(适量)，姜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、菜花掰小朵，青椒洗净切块

2、葱，姜，红尖椒切碎，花椒

3、烧开水，菜花下锅焯水

4、捞出过一遍冷水，捞出沥干

5、锅热放油，下花椒，红尖椒，葱姜爆出香味

6、倒入菜花，放适量醋，翻炒

7、放入青椒，加盐调味

8、出锅

小诀窍

1.放醋炒片刻，清脆爽口
2.花椒，辣椒看个人口味

小常识

菜花做法技巧

1.菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药;

2.吃的时候要嚼几次，这样才更有利于营养的吸收;

3.制作凉菜不加酱油，如果偏好酱油的口味，可以少加生抽;

4.菜花、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用;

5.烧煮和加盐时间不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

热除火,生津止渴,利尿消肿,健脾,和胃,养阴补虚

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

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