心心相印汤圆的做法

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主料

糯米粉(150克)，火龙果（红心）(半个)，豆沙馅(60克)，红曲粉(3克)

辅料

澄粉(30克)，菠菜汁(适量)，果味粉（黄色）(5克)

厨具

煮锅

步骤

1、糯米粉，澄粉混合均匀。火龙果菠菜用料理机打汁过滤备用。

2、面粉分成三份（多，中，少）主色面团是红色要多一些。火龙果汁加热后倒入面粉里，边倒边搅拌。同样方法做好绿色面团。黄色用的少可直接和面。

3、三色面团分别取下一小部分放入开水锅里煮漂浮起来捞出。

4、煮好的面团和生面团放一起混合揉均匀。（这样做出来的面团包的时候不散开，无论怎么包都不会露馅）

5、同样的方法做好的三色面团，非常的柔软。

6、手上粘少许糯米粉把豆沙搓成小圆球备用。

7、大号吸管从中间剪短，顺着纹路压下去再捏一下形成小心形模具。

8、面团分成小剂子（12克）按扁放上豆沙馅（6克），手上抹少许油防粘。

9、包好后模具里也抹上油防粘，放入汤圆按出心形。

10、取少量红面团加入少许红曲粉揉均匀使面团更深红。

11、擀成薄片，用吸管刻出小圆形。

12、六七个一组放到一起。

13、竹签在中间压一下。

14、从一端卷起来。

15、用竹签直接压断。

16、形成了两个迷你玫瑰花。

17、放到做好的心形汤圆上，再做小绿叶子点缀，用水粘住。

18、面片刻出心形图案。

19、放到汤圆上。花型点缀可随个人喜好随意摆放。

20、从左依次为：玫瑰花，蜡烛，心心相印，LOVE，气球，红酒酒杯。（各种搓细长条、小圆球来组合图案）

21、剩下的面团也可做圆形汤圆，红面团搓细条做鞭炮，黄色面团做火花。

22、红色面团搓圆球分切两半，用竹签压出灯笼纹路。

23、抹少许水粘到汤圆上，黄色面团做灯穗儿。

24、粘上黄色方形面片，绿色面搓长条组合成“春”字。（发挥想象力纯粹DIY）

25、做好的汤圆放到抹上底油的盘子里，放开水锅里蒸5--7分钟即可，趁热食用。

26、成品图，颜色非常漂亮~~~

27、成品图，香甜软糯~~~

28、成品图，迎春接福~~~

29、成品图，粉红汤圆心心相印~~~

30、成品图，祝福有情人终成眷属~~~

31、成品图，浪漫情人节~~~

菜谱简介

2.14是传统情人节，又叫圣瓦伦丁节或圣华伦泰节，即每年的2月14日，是西方的传统节日之一。这是一个关于爱、浪漫以及花、巧克力、烛光晚餐的节日。情人节遇上元宵节把汤圆做成一颗颗红红的心，为节日增添了浪漫的气息~~~

小常识

火龙果做法技巧

火龙果是热带水果，最好现买现吃。在5℃-9℃的低温中，新鲜摘下的火龙果不经挤压碰撞，保存期可超过一个月。在25℃-30℃的室温状态下，保质期可超过2个星期。

火龙果性甘平，主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B2.维生素B3.维生素C、铁、磷、镁、钾等。功效：保健眼睛、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、

预防贫血和抗神经炎、口角炎、

降低胆固醇、

防黑斑、

预防便秘、瘦身、减肥、润肠、

解除重金属中毒、

抗氧化、抗衰老、抗自由基、

防老年病变、防大肠癌。

一般人群均可食用，糖尿病人少量食用。

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