四红汤的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了四红汤的做法的相关教程：主料红豆(适量)，红枣(3颗/人)，桂圆(适量)，块状红糖(适量)辅料无厨具炖盅、汤锅、砂锅、煮锅步骤1、红豆提前5个小时以上洗净，浸泡。2、砂锅中放入红豆和红枣。3、水烧滚后，加入桂圆，红糖块。4、

主料

红豆(适量)，红枣(3颗/人)，桂圆(适量)，块状红糖(适量)

辅料

无

厨具

炖盅、汤锅、砂锅、煮锅

步骤

1、红豆提前5个小时以上洗净，浸泡。

2、砂锅中放入红豆和红枣。

3、水烧滚后，加入桂圆，红糖块。

4、水再次烧滚后调小火，煲一小时左右，至红豆烂软。

5、煲好的四红汤。红豆微沙，汤微甜。

菜谱简介

冬季，每晚熬一锅四红汤，补血又补气。

小诀窍

1、提前浸泡的红豆相对来说比较容易煮烂。
2、小火煲汤的时间取决于红豆。所以，时间快到的时候，可以尝尝红豆看是否煲好。
3、煲好的红豆有豆沙的口感。如果使用压力锅来做这个汤，红豆口感就不好了。

小常识

红豆的作用

水肿胀满、脚气浮肿、

黄疸尿赤、风湿热痹、

痈肿疮毒、肠痈腹痛

1. 枣皮中含有丰富的营养素，炖汤时应连皮一起烹调；

2. 枣配鲜芹菜根同煎服，对降低血脂胆固醇有一定效果。

补益脾胃、滋养阴血

;养心安神、缓和药性

糖尿病人最好少食用，含糖量太高。湿盛或脘腹胀满者忌食，有宿疾、食积、便秘、脾胃虚寒者不宜多吃。虫枳龋齿、牙病作痛及痰热咳嗽患者不宜食用

可以煲汤粥，味道浓郁，鲜美。龙眼作为水果宜鲜食。

1.桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效；

2.研究发现，桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些龙眼有利健康；

3.桂圆有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。

4.桂圆味甘、性温；归心、脾经；有开胃、养血益脾、补心安神、补虚长智之功效；可治疗贫血和因缺乏尼克酸造成的皮炎、腹泻、痴呆、甚至精神失常，同时对癌细胞有一定的抑制作用。

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