一口吞下的做法
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主料
剩菜(适量),豆腐皮(一张)
辅料
牙签(适量)
厨具
煮锅、炒锅
步骤
1、豆腐皮切丝,稍微厚一些,在水里过一下,备用
2、剩菜里面,一定要有青椒,蘑菇,肉丝,不必热,如果热了,后面包的时候烫手,要一定时间晾凉。我准备了两种。
3、用豆腐皮丝卷起菜,在用牙签穿上,完成!
菜谱简介
这道菜可简可繁,需要耐心,请做好心理准备。
小常识
豆腐皮做法技巧
有二种:一是“挑”成的豆腐皮,也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”;二是压制成的豆腐皮,与豆腐近似,但较薄(比油皮则明显较厚)、稍干,有时还要加盐,口味与豆腐有区别。二者虽都叫“豆腐皮”,但形状、成分、口味、菜肴做法均有较大差别。
豆腐皮的作用含有蛋白质、氨基酸含量高,铁、钙、钼。产品功能:儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康,又能增加奶水。
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