五花肉烧春笋的做法

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主料

五花肉(1小块)，春笋(1个)，青椒(2个)

辅料

酱油(适量)，料酒(适量)，糖(适量)，味精(适量)，胡椒(适量)，油(适量)，盐(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、备好食材待用.

2、五花肉,青椒,春笋洗净,全部切片.

3、春笋放入锅中煮2.3分钟,出锅冲凉水沥干待用.

4、锅中油烧热,放入五花肉煸炒出油,加料酒,酱油加少许开水烧5分钟.

5、合入笋片加入白糖,盐继续烧5分钟.

6、加入青椒翻炒.

7、放胡椒,味精调味.

8、出锅装盘即好.

小常识

五花肉做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

补肾养血、

滋阴润燥

新鲜竹笋不宜多吃，每人每餐最好不要超过半根。

1.利九窍、通血脉

2.化痰涎、消食胀

3.滋阴、益血、明目

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

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