栗子猪手的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了栗子猪手的做法的相关教程：主料猪手(一只)，栗子(300g)，姜(一小块)辅料厨具炒锅步骤1、锅中放水，放入切好的姜片、料酒、盐和猪手。2、猪手捞起用凉水冲净浮沫，沥干水分，也可用风筒吹干节约时间。3、沥干水的猪手抹上一层麦芽

主料

猪手(一只)，栗子(300g)，姜(一小块)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、锅中放水，放入切好的姜片、料酒、盐和猪手。

2、猪手捞起用凉水冲净浮沫，沥干水分，也可用风筒吹干节约时间。

3、沥干水的猪手抹上一层麦芽糖。

4、把抹过麦芽糖的猪手再用风筒吹干，待会炸的时候就不会溅油。

5、烧热锅，倒入花生油。

6、待油稍稍冒烟，把猪手带皮的一面朝下放入油锅中， 间中翻动以免炸焦。

7、把猪手炸至两面金黄后捞起沥干油。

8、把炸过的猪手放入锅中，加入栗子、姜片，适量料酒 酱油 盐和冰糖煲一小时左右即可。

9、美味的栗子猪手就这样完成啦！猪手皮炸过之后一点都不腻，栗子吸了猪手的味后更加美味！

小常识

栗子做法技巧

1.栗子可生食，煮食，炒食，或与肉类炖食；

2.生板栗巧去皮：用刀将板栗切成两瓣，去掉外壳后放入盆里，加上开水浸泡一会儿后用筷子搅拌，板栗皮就会脱去，但应注意浸泡时间不宜过长，以免营养丢失;

3.栗子生吃难消化，熟食又容易滞气，一次吃得太多会伤脾胃，每天最多吃10个就可以了。

1.栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；

2.栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益；

3.栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；

4.栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品；

5.味甘，性温，入脾、胃、肾经；养胃健脾，补肾强筋，活血止血；主治脾胃虚弱、反胃、泄泻、体虚腰酸腿软、吐血、衄血、便血、金疮、折伤肿痛、瘰疬肿毒；

6.栗子对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美，对肾虚有良好的疗效，故又称为“肾之果”，特别是老年肾虚、大便溏泻者更为适宜，经常食用能强身愈病。

适宜老人肾虚者食用，对中老年人腰酸腰痛，腿脚无力，小便频多者尤宜；适宜老年气管炎咳喘，内寒泄泻者食用；糖尿病人忌食；婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。

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