木瓜银耳羹的做法
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主料
银耳(适量),木瓜(适量)
辅料
厨具
高压锅
步骤
1、原料:木瓜、泡发好的银耳、冰糖.
2、银耳掰成小朵和冰糖一起放入高压锅,加清水没过银耳。
3、盖上压力阀,大火上汽,改小火焖煮30分钟。
4、木瓜从中间切开。
5、木瓜去籽去皮,切成小块。
6、三十分钟后,打开高压锅盖子,放入切好的木瓜,开火煮5分钟即可。
7、银耳的胶质完全煮出来了,软糯香甜,还带有木瓜的清香。
菜谱简介
木瓜是药食具佳的瓜果,木瓜味甘、平,有补脾、益胃、催乳、消食、驱虫的效用,可用于脾胃虚弱、食欲不振、饮食积滞、产后缺乳、脘腹疼痛、驱虫等病症,还有丰胸和美白皮肤等功效。银耳既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮的补药,还可以滋阴润肺。另外,银耳还能增强人体免疫力。 这道木瓜 银耳羹,银耳滑润适口,木瓜清香软甜,盛到碗里就闻到木瓜的甜香。在这炎炎夏日里,吃上一碗冰凉的银耳羹,滋润又解暑……
小常识
银耳做法技巧
1.银耳宜用开水泡发,泡发后应去掉未发开的部分,特别是那些呈淡黄色的东西;
2.银耳主要用来做甜菜,以汤菜为主;冰糖银耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血黏度增高;
3.银耳是一种含粗纤维的减肥食品,配合丰胸效果显著的木瓜同炖,可谓是“美容美体佳品”;
4.选用偏黄一些的银耳口感较好,炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用,味道更佳;
5.变质银耳不可食用,以防中毒;
6.熟银耳忌久放;
7.银耳用于滋补方剂时,要先用冷水泡至发涨,再用水和冰糖熬煮,最后连渣服用,效果更好。
银耳的作用脂降压,护心,解毒,消食,养胃,亮发,提高免疫力,减肥,健脑,补充能量,温肺,有益心血管,养颜护肤,通血,抑癌抗瘤,养阴补虚,抗衰抗辐射
木瓜做法技巧治病多采用宣木瓜,也就是北方木瓜,不宜鲜食;食用木瓜是产于南方的番木瓜,可以生吃,也可作为蔬菜和肉类一起炖煮。
木瓜的作用健脾消食;
抗疫杀虫;
通乳抗癌、抗痉挛
木瓜食用禁忌木瓜与油炸食物同食,会引起肠胃不适,并可能导致腹泻、呕吐。
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